Tartarde Bonito del Norte Ortiz. MOMENTOS. Gilda con extra de Bonito. Si existiese la tapa perfecta, la gilda sería una de las candidatas. Y si le añadimos extra de Bonito del Norte, mucho más. Esta delicia lleva años entre nosotros, en las barras de los bares acompañándonos en los buenos momentos.
EnsaladillaRusa de Bonito del Norte desde 9,50 € Ensalada de Bonito de Campaña, Cebolleta Dulce y Tomate de Temporada 17,00 Steak Tartar de Solomillo Elaborado al Momento desde 16,50 € Panes Artesanos Pan Artesano
EspacioGastronómico Kukuarri by NH Collection. Dirección Calle Vitoria-Gasteiz 1 (Hotel NH), San Sebastián. Teléfono 943316261. Comedor 1 para 50 comensales / 1 en el bar para 30. Cierre Nunca.
Ingredientes 1 lata de lomos de bonito del norte. 2 ó 3 tomates. Cebolla dulce. Cebollino o albahaca (al gusto) Aceite de oliva virgen. Elaboración: Lavamos
Siguela reducción cremosa de aceite Picual con kokotxas de bacalao Skrei, el tartar de bonito del Norte con goloso Malvasía de Sitges, el taco de solomillo de 'vaca vieja y gorda' al estilo Aitona Amonaren, el terciopelo cremoso de salsa Vermouth con jamón asado al natural y la degustación de postres caseros, culminan una comida vasca
. 371 367 189 234 186 309 14 403
tartar de bonito del norte
