Losmejores temples se obtienen de la yema del huevo por lo que tendremos que deshacernos de la clara y de la “chalaza” especie de piel que cubre la yema. Utilizaremos una proporción de 1 volumen de yema por 1 volumen de agua limpia para tener un buen aglutinante base, para fabricar un buen mediúm que permita diluir la pintura en Cómomanipular, guardar, cocinar y comer huevos para evitar la salmonelosis. Europa investiga un macrobrote en seis países europeos con origen en huevos españoles. El brote podría afectar a más lugares pero existen precauciones para que, aunque el producto esté infectado, consigamos eludir la enfermedad. Cristina
Pararealizar la prueba, se coloca el huevo en un vaso de agua. Los huevos frescos suelen descansar en el fondo del vaso. Un huevo que se hunde, pero que descansa con el extremo grande hacia arriba, puede ser un poco más viejo, pero todavía está bien para cocinar y comer. Si el huevo flota, es viejo y puede estar podrido.
Pararealizar la prueba, se coloca el huevo en un vaso de agua. Los huevos frescos suelen reposar en el fondo del vaso. Un huevo que se hunde, pero que descansa con el extremo grande hacia arriba, puede ser un poco más viejo, pero todavía está bien para cocinar y comer. Si el huevo flota, es viejo y puede estar podrido. Esel Real Decreto 1254/1991, en el que se exige la utilización de la huevina para elaborar mayonesa o cualquier alimento que lleve huevo. Este tipo de alimentos a los que se refiere tienen que ser de consumo inmediato. En el caso de que se asegure que el alimento alcanzará 75ºC, al menos durante un minuto, se podrá utilizar huevo tradicional. . 452 142 411 324 392 283 119 128

se puede utilizar huevo fresco en hosteleria