Precalentarel horno a 200°, calor arriba y abajo. En un cazo ponemos la leche (reservando un poco), la rama de canela y el azúcar. Removemos un poco y lo ponemos en el fuego. En un bol, mezclamos la maicena con las yemas y vamos agregando la leche y mezclando con unas varillas. Lo colamos para evitar los grumos.
Cómopreparar bizcocho para enrollar, paso a paso: 1. Separar las yemas de las claras en distintos recipientes. 2. Al bol de las yemas, añadir el azúcar y la ralladura del limón. Batir todo hasta conseguir una masa blanquecina. 3. Enseguida, añadir la harina tamizada y volver a batir. 4.
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Mezclarsuavemente 1 taza de claras a la mezcla de yemas; añadir el resto de las claras y mezclar hasta que todo esté incorporado. Poner la masa en dos moldes redondos NO engrasados de 24cm de circunferencia y 4.5 cm de alto. Calentar el horno a 162 °C/325°F y hornear las tortas por 30 a 35 minutos. Montaje Con una brocha calamos el bizcocho con el almíbar, cubrimos toda la superficie con una capa de yema pastelera, dejando en uno de los lados largos un pequeño margen sin crema, y BIZCOCHODE YOGUR CON CREMA PASTELERA. CONSIGUE MI LIBRO “La cocina de Loli Domínguez" https: . 420 12 257 83 79 412 273 498

bizcocho relleno de crema pastelera todo en uno